แป้งขนมครก ตราช้างสามเศียร เอราวัณ 1 กก.

แป้งขนมครกสำเร็จรูป กรอบนาน เนื้อแป้งสะอาด ละเอียด เนียนนุ่ม ขนมคงรูปทรงอยู่ได้นาน

น้ำหนักสุทธิ : 1,060 กรัม

 

วิธีทำขนมครก

ส่วนผสมตัวขนม 

- แป้งสูตรสำเร็จขนมครกตราเอราวัณ 1 ถุง

- น้ำกะทิ 7 1/2 ถ้วย (เจ็ดถ้วยครึ่ง) 

- น้ำร้อน 10 ถ้วย 

 

ผสมแป้งสูตรสำเร็จขนมครกตราเอราวัณ 1 ถุง กับน้ำกะทิ  แล้วพักไว้  จากนั้นค่อยๆเทน้ำที่ยังร้อนอยู่ลงผสมกับแป้งพร้อมกับคนแป้งให้ละลายเข้ากัน เตรียมไว้หยอดเป็นตัวขนมครก

-----------------------------------

ส่วนผสมหน้าขนม

 - หัวกะทิ 5ถ้วย

- น้ำตาลทราย 2 1/2ถ้วย 

- เกลือป่น2 1/2 ช้อนชา 

 

นำส่วนผสมทั้งหมดละลายให้เข้ากัน เตรียมไว้หยอดเป็นหน้าขนมครก

--------------------------------

วิธีหยอด 

นำถาดพิมพ์ขนมครก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆเช็ดน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วทุกหลุม พอถาดร้อนตักแป้งตัวขนมครกและหยอดลงพิมพ์จนเต็มหลุมประมาณ 3-4 หลุม จึงหยอดหน้าขนมตรกตาม ทำเช่นนี้จนครบทุกหลุม ปิดฝา 5-8 นาทีจึงเปิดฝาสังเกตดูรอบๆ ขอบหลุมแป้งจะกรอบเป็นสีน้ำตาลจึงแคะขึ้น ถ้าต้องการใส่หน้าฟักทอง เผือก ข้าวโพด ฝอยทอง ผักชี ต้นหอมหรืองาคั่ว ให้ใส่ก่อนที่จะแคะขนมครก

 

วิธีการเก็บรักษา : หลังจากการใช้งาน ปิดปากถุงให้สนิท เก็บในที่แห้ง (เพื่อป้องกันกะทิบูดเร็ว) ฟักทอง เผือก ข้าวโพด จะต้องหั่นฝอยและทำให้สุกก่อนที่จะนำมาโรยหน้าขนม